COMES & BEBES: Nhoque alemão

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Este Post tem apoio cultural da Sabor Real

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Nhoque alemão (Kartoffelspatzen) 

Ingredientes:

600 g de batatas cozidas e amassadas

150 g de manteiga ou margarina

150 g de farinha de trigo

150 g de farinha de semolina

2 ovos

Noz-moscada

Salsa picada

Sal

Acompanhamento 4 a 6 bifes de contrafilé

Caldo de carne

Cebolas fritas

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes do nhoque num recipiente e misture até formar uma massa lisa. Na hora de fazer as bolinhas, passe farinha de trigo nas mãos para não grudar. Reserve. Em uma panela, coloque água com sal e deixe ferver. Adicione os nhoques e retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície. Para o acompanhamento, frite os bifes levemente salgados. Coloque água no molho que se formou, adicione um tablete de caldo de carne e engrosse com um pouco de farinha de trigo ou amido de milho. Corte uma cebola grande em rodelas, passe-as na farinha de trigo e frite. Monte o prato, individual, da seguinte forma: o caldo de carne, as cebolas sobre o bife e os nhoques ao lado. SA semolina é opcional. Se não utilizá-la, aumente para 300 gramas a farinha de trigo. Para congelar, cozinhe os nhoques.